Главная Общество

Как побаловать себя свежимиовощами и не навредить здоровью

С наступлением весеннего тепла организм человека как никогда требует появления на обеденном столе свежих овощей и зелени. Но именно в это время года высок риск покупки плодоовощной продукции, богатой нитратами и прочими нежелательными химическими соединениями.

Наибольшее количество нитратов накапливается в овощах и фруктах, выращенных в тепличных условиях. Для ускорения созревания урожая используют стимуляторы, почти всегда - азотосодержащие удобрения. Разрешенный "потолок" нитратов для тепличных огурцов вдвое выше, чем для грунтовых - 400 мг/кг. Взрослый здоровый человек без какого-либо ущерба для здоровья перенесет дозу в 150-200 мг нитратов в день, максимум - 500, после может наступить отравление. Поэтому больше килограмма ранних огурцов в день взрослому человеку съедать не стоит, а детям и больным полагается меньше в два-три раза.

Продавцы одного из воронежских мини-рынков поделились своими хитростями распознавания нитратных огурцов. Так, в безопасном огурце должны быть семена, хотя бы мелкие, но не зародышевые. Не стоит покупать огурцы со слишком гладкой или, наоборот, пупыристой кожурой, имеющие совершенно однородный цвет. Тепличные огурцы горчат от нитратов. И если огурец через пару дней стал скользким - его "перекормили" удобрениями.

Примета, что у нитратного помидора мякоть внутри имеет белые прожилки, не совсем верна - некоторым сортам помидоров присущи такие же признаки, говорят специалисты.

Есть некоторые правила, которые помогут вам избежать попадания нежелательных химических соединений в организм.

Перед употреблением вымачивайте овощи и фрукты в холодной воде в течение 15-20 минут, зелень - в течение часа. В листовых салатах наибольшая концентрация обнаружена в центральных стеблевых остовах и ближе к корню.

Огурцы и редис накапливают нитраты в кожуре и в разных концах овоща, поэтому их лучше почистить перед употреблением. Также около плодоножки накапливаются нитраты у кабачков и баклажанов.

С капусты необходимо снимать первые листья, а кочерыжку выкидывать.

Специалисты Роспотребнадзора советуют: чтобы избежать отравлений, отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам.

2549

Добавить комментарий

Другие сообщения

Лучшие воронежские педагоги - об изменениях в системе школьного обучения, дистанте и гаджетах-помощниках Общество Быть новаторами и готовить детей к современным реалиям: учителя начальных классов из общеобразовательной школы в„–88 с углубленным изучением отдельных предметов Татьяна Матвеева, Ольга Лихачева и Екатерина Сафаргалиева представили нашу область на конкурсе профессионального мастерства "Учитель будущего". Почему комплекта доска, мел и тряпка теперь мало для хороших знаний, педагоги рассказали "Берегу". Воронежская область

Почему одни дети будут ходить в школу, а другие - учиться дома у компьютера Общество Вчера школы Воронежской области перешли на дифференцированное обучение. Многие родители еще с конца лета паниковали по поводу возможного повторения дистанционки, но дети в очном формате отучились целую четверть, а переход к другому формату теперь носит специфичный характер. Воронежская область

Как прошел в Воронеже Большой этнографический диктант Общество В минувшую пятницу в Воронежском государственном университете инженерных технологий подвели итоги Большого этнографического диктанта. Этот международный просветительский проект, который организован Федеральным агентством по делам национальностей и оценивает уровень наших знаний культуры и традиций народов России, в стране реализуется уже пятый раз и в этом году из-за пандемии Воронежская область

О поисках работы и приработка в эпоху коронавируса Общество На "Яндекс.Районе" и в других воронежских соцсетях все чаще встречается тема поиска работы Воронежская область

В Воронеже амбулаторные пациенты с COVID-19 в ближайшее время получат бесплатные лекарства Общество Первые партии лекарств для бесплатной выдачи амбулаторным больным с диагнозом COVID-19 уже поступили в Воронежскую область, сообщили в правительстве региона вечером 11 ноября. Предполагается, что медикаменты получат не менее 11 тыс. человек, которые лечатся от коронавируса на дому. Во всяком случае, объем федерального финансирования Воронежская область

Воронежских автовладельцев проверили "на прозрачность" Общество Несмотря на ужесточение контроля, наглухо затонированных автомобилей на воронежских улицах меньше не стало. В преддверии Всемирного дня памяти жертв ДТП, который отмечается 15 ноября, сотрудники ГИБДД провели рейд, направленный на профилактику дорожно-транспортных происшествий. Воронежская область

Власти оценили новую технику для городских маршрутов Общество В понедельник в Воронеж прибыли еще 29 автобусов, приобретенных для муниципальной транспортной компании "Воронежпассажиртранс" на условиях льготного лизинга по нацпроекту "Безопасные и качественные автодороги". С учетом ранее прибывших предприятие получило уже 62 новых современных транспортных средства. Воронежская область