Информация управления образования и молодежной политики об изменениях в организации питания в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях во втором полугодии 2015 года

С 1 января 2015 года постановлением администрации городского округа город Воронеж от 19.12.2014 № 2455 «О плате, взимаемой с родителей (законных представителей), за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа город Воронеж, реализующих образовательные программы дошкольного образования» родительская плата за присмотр и уход за ребёнком установлена в размере 101 рубль в день. Вся сумма полностью идет на закупку продуктов питания.

В настоящее время в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях организовано трехразовое горячее питание по меню, утвержденному управлением Роспотребнадзора по Воронежской области, согласно которому предусматривается завтрак, обед и уплотненный ужин. Данное меню полностью удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии, а именно:

• - суточная энергетическая ценность рациона на летний период для детей от 1,5 до 3 лет составляет 1550 ккал при норме 1400 ккал;
• - суточная энергетическая ценность рациона на летний период для детей от 3 до 7  лет составляет 1963 ккал при норме 1800 ккал;
• - суточная энергетическая ценность рациона на осенне-весенне-зимний период для детей от 1,5 до 3 лет составляет 1548 ккал при норме 1400 ккал;
• - суточная энергетическая ценность рациона на осенне-весенне-зимний период для детей от 3 до 7  лет составляет 1960,8 ккал при норме 1800 ккал.

Используемое 20-ти дневное меню составлено в соответствии с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов, используемых в питании детей дошкольного возраста, при этом распределение калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи соответствует СанПиН 2.4.1. 3049-13:

• - завтрак – 26,5%,
• - обед – 39%;
• - уплотненный ужин – 34,5%

Стоит отметить, что с учетом требований к режиму питания для детей дошкольного возраста оптимальным считается прием пищи с интервалом от 3 до 4 часов. В соответствии с санитарными правилами последнее время приёма пищи в детском саду рекомендуется организовывать с 18:30 до 19:00 (кефир (ряженка) и булка). Однако к этому времени почти всех детей родители забирали из детского сада, поэтому большая часть блюд уходила в отходы.

Исключение из меню второго завтрака, а также отказ от кефира (ряженки) и булки не повлекло за собой изменение норм потребления жизненно важных белковосодержащих продуктов (мясо, рыба, творог, яйцо и т.д.).

Теперь сэкономленные средства направляются на закупку более качественных основных групп продуктов питания (мяса, молока, рыбы).

Изменение режима питания не противоречит требованиям санитарных правил в части организации питания в дошкольных образовательных учреждениях.